1. 负责卤味产品的配方调配、腌制、卤制及成品加工全流程
2. 严格把控卤制火候、调味比例，确保口味标准化及品质稳定
3. 每日原材料预处理（清洗、切割等）及卤汤维护（过滤、补料等）
4. 执行厨房卫生规范，管理操作区域清洁与食品安全
5. 协助优化产品结构，根据需求开发新卤味品类