职责描述:
1、熟悉食品的原料,对食品行业的法律法规有基本认知;
2、负责执行新产品开发计划,并制定出产品开发计划工作:
3、负责编制产品技术、工艺及相关的标准;
4、负责收集新产品相关资料,关注产品动向,提供技术参考:
5、负责新产品工艺培训,对厨房人员进行培训指导
6、负责新产品小试、中试、大试,跟踪新产品生产全过程,记录工艺参数,及时汇报;
任职要求:
1、食品科学相关专业大专以上学历:
2、有预制菜、中餐菜品研发经验优先;
3、熟悉专利知识和国家相关法律法规。