1. 搭建并完善运营体系，在运营过程中逐渐调整到切实落地可行

2.全面负责门店营运管理标准规范的培训与落地，协助并指导区域内门店在人员、物料、设备、清洁、安全操作、突发事件等方面所涉及的工作

1. 检查与稽核门店营运标准规范的执行，

1）每日巡店检查门店所有事项，发现问题及时回馈，并制定改善计划及时解决问题。

2）同时监督店面执行公司规定情况

2. 对店长及各级管理人员进行思想沟通及工作辅导，持续反馈，提高店内管理人员的整体管理能力，从而提升门店的各项指标

负责人员管理

1）负责按人员编制补充人员

2）负责培训新员工

3）负责日常的客诉进行处理并上报

4）负责每日开早会（企业文化宣导、昨日营业额及今日计划、人员分工等）

5）对员工考勤、仪容仪表和服务规范执行情况进行监督与管理

6）对物品摆放，货品先进先出进行监督

7）对员工的操作标准及技能进行监督指导

8）对新老员工进行的在职培训，促进员工整体的业务水平，提高店面员工的效率

9）做好店面的清洁卫生，进行店面的安全管理

5. 制定和完成各项经营目标

1. 店面营业额指标

1）负责制定并完成营业额目标，根据预定的经营指标，结合本店的实际情况，制定出完成本月销售计划的执行计划

2）负责设定月、周、日完成计划

2. 财务管理目标

1）审批日常费用报销。

2）审批店面工时，保证工时合理。

3. 设备管理

1）负责店面设备的维护与保养

2）负责设备故障的报修

4. 负责店面成本管控

1）消耗品管控（一次性手套、餐盒、薄荷糖、套快等）

2）水电使用管控（按要求开关灯的时间执行）

3）人力成本管控（负责编制内的管控）

4）设备清洁用品管控（烤炉清洁液、洗洁精、洗衣粉等）

5. 负责店面品质管理

1）出品品质控制，负责检查当天所有出品品质的监管，如发生变色、异味、残缺等现象，及时报损并上报

6. 负责店面人员晋升

做好店面实习店长的储备培养晋升工作，落实员工星级晋升制度

7. 处理店面客诉