1. 面点制作：依据标准食谱与工艺，制作包子、馒头、面条、糕点等各类面点，严格把控食材配比、发酵时间、烘焙火候等关键环节，确保成品的口感、质地和外形符合品质要求。
2. 食材准备：负责每日所需食材、调料的领取与准备，检查食材新鲜度和质量，进行清洗、切配、称量等预处理工作，合理存储剩余食材，避免浪费与变质。
3. 设备操作与维护：熟练操作各类面点制作设备，如和面机、压面机、烤箱、蒸笼等，严格按照操作规程使用，每日进行设备清洁、保养，及时发现并报修设备故障，确保设备正常运行。
4. 工作区域卫生：保持面点制作区域的清洁卫生，操作前后对工作台、工具、容器等进行清洗消毒，定期清理冰箱、货架等储存设备，遵守食品卫生安全法规，保证工作环境符合卫生标准。
5. 协助与沟通：与其他岗位（如厨师、帮厨等）密切配合，及时了解用餐人数、特殊需求等信息，调整制作计划；积极参与团队内部交流，分享经验与技巧，共同提升面点制作水平 。