一、岗位职责

1、品质管理：按照工艺标准和产品标准要 求，指导、监督现场生产，保证产品品质 符合客户需求；

2、生产管理：负责日常的生产业务管理， 统筹协调现场设备、人员、物料，达成生 产任务、产品质量、成本效率等指标；

3、现场管理：及时对生产现场的异常情况 做出反应，发现问题及时追踪，提出建议 并解决问题；

4、成本管理：依据现场屠宰工艺，通过人 员作业管理，合理管控产品浪费。