岗位职责：
1、能独立加工和制作闽南的各种菜肴，负责高端食材处理、摆盘、烹饪等；
2、能独立完成菜品的开发、水果拼盘、摆盘等，对食物（材）、道具有较好品味；
3、根据餐厅实际情况筹划和设计菜单，及时开发符合需求的菜品，合理控制食品成本；
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
5、熟知厨房设施设备的使用、保养及维护，并了解餐饮卫生规范要求及厨房卫生标准及要求；
6、熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格，熟悉掌握货源供应情况；
7、对厨房内所有事务及物品负责；
8、遵纪守法并严格执行领导交办的其他事务。
职位要求：
1、具有8年以上大型餐厅烹饪饮食工作经验者；
2、擅长制作闽南菜，并了解各大菜系；
3、具有良好的卫生和营养意识（菜品卫生、餐厅道具卫生、原材料存放卫生、个人卫生等）；
4、身体健康无疾病、精力充沛，为人善良正直诚实，有星级酒店厨师经验或者私人会所厨师经验，年龄要求30-45岁，形象好气质佳，学历不限。