岗位职责：
1.数据收集与录入
负责每日生猪进场、屠宰量、产品分类（如白条肉、分割肉、副产品）等数据的统计与录入。
记录检疫检验结果（如瘦肉精检测、疫病报告）、产品合格率及分级数据。
跟踪库存动态，统计冷库入库、出库及损耗数据，确保账实一致。
数据处理与分析整理、清洗生产数据，生成日报、周报、月报，汇总屠宰效率、出肉率、成本消耗等关键指标。
通过数据分析工具（如Excel、ERP系统）发现生产异常（如损耗突增、设备停机率升高），并提出改进建议。
2.合规与质量管理
确保数据符合食品安全及检疫法规要求，协助完成政府监管部门的数据上报工作。
配合质检部门建立产品溯源档案，确保生猪批次与成品标签信息可追溯。
3.跨部门协作
与生产、仓储、财务部门对接，核对生产记录、库存数据及成本核算信息。
协助管理层完成生产效益分析、产能规划等专项数据支持。
系统维护
维护屠宰厂数据管理系统（如ERP、MES），定期备份数据，优化录入流程。