岗位职责：
1. 负责食材的切配、加工和整理工作。
2. 确保食材的新鲜度和卫生标准。
3. 按照食谱和标准进行食材的切割和搭配。
4. 配合厨师完成烹饪前的准备工作。

岗位要求：
1. 具备一定的刀工技巧和食材处理经验。
2. 了解各种食材的特性，能够合理搭配。
3. 遵循食品安全规范，注重个人卫生。
4. 具备良好的团队协作精神和责任心。