1、负责厨房的各项管理工作；
2、执行项目经理下达的各项工作任务和工作指示；
3、负责制订厨房的各种工作计划；
4、负责菜单的筹划、更新及菜肴价格的制定;
5、掌握好厨房核心人员的技术特长，合理安排各部门的技术力量搭配;
6、掌握每天营销情况，统筹各环节的工作，负责大型宴会的烹制工作;
7、把好菜肴质量关，现场指挥，督促检查，保证菜肴的质量，保证出菜速度要求;
8、负责厨房食品卫生工作，督促检查食品、餐具、用具和厨房的个人卫生，杜绝食物中毒事故，做好厨房安全消毒工作;
任职资格：
1、年龄25-45岁。高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上主厨工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础