岗位职责：

1、负责生产现场卫生、工艺流程的监管，半成品、成品的质量管控工作。

2、协助领导对产品质量问题、原因进行分析并制定改进措施。

3、依据相关标准对原料、半成品、成品进行化验并做好记录。

4、对进厂原辅材料进行检验，确保不合格原辅材料不投入生产。

5、对成品的口感口味、品相进行检验留样。

6、按照公司要求做好各类管理文件、记录、报表的汇总、报送、存档等管理工作。

7、对自营的连锁店不定期进行巡检，抽检，整理整顿不合格的地方。

8、服从工作分配，完成领导安排的临时工作任务。

任职资格：
1、大专以上学历，食品相关专业；
2、能熟练使用常用办公软件，了解ISO9000、HACCP及其它食品知识；
3、有高度的敬业精神、原则性强、责任心强、善于沟通.

4、熟练掌握食品质检的各个环节。（肉灌制品）