一、岗位基本信息

岗位名称：职工食堂项目经理

工作地点：长沙市

二、岗位目的

作为职工食堂的项目经理，您将负责全面管理和运营企业职工食堂，确保食堂提供安全、卫生、营养均衡、口味多样的餐饮服务，满足企业职工企业的饮食需求，提升职工满意度，同时有效控制成本，实现食堂的可持续运营。

三、主要职责

1、战略规划与执行：制定并执行食堂的长期发展规划和短期运营计划，包括菜品创新、服务优化、成本控制等。监督食堂日常运营，确保各项服务符合企业规定及食品安全标准。

2、食品安全与卫生管理：负责食堂食品安全管理体系的建立与维护，定期检查食材采购、储存、加工、烹饪及废弃物处理等环节的卫生状况。组织员工进行食品安全与卫生培训，提升团队的安全意识。

3、菜品与营养管理：根据职工口味偏好和营养需求，设计并调整菜单，确保菜品多样化、营养均衡。引入季节性食材，推广健康饮食理念，提升菜品质量。

4、成本控制与财务管理：编制食堂预算，监控运营成本，包括食材采购、人力成本、能源消耗等，寻求成本节约措施。定期分析财务报表，评估经营绩效，提出改进建议。

5、团队建设与人员管理：招聘、培训并管理食堂工作人员，包括厨师、服务员、清洁工等，建立高效协作的团队。实施绩效考核，激励员工提升服务质量和工作效率。

6、客户关系管理：定期收集职工对食堂服务的反馈，及时解决职工提出的问题和建议，提高客户满意度。组织食堂开放日、美食节等活动，增强与职工的互动与沟通。

8、合规与风险管理：确保食堂运营符合国家法律法规及企业内部规章制度，处理相关合规问题。识别潜在风险，制定应急预案，有效应对突发事件。

四、任职要求

1、教育背景：专科及以上学历，酒店管理、餐饮管理或相关专业优先。

2、工作经验：至少5年以上餐饮管理经验，有大型企事业单位食堂管理经验者尤佳。

3、专业技能：熟悉食品安全法规，具备良好的成本控制、团队管理和客户服务能力。

4、个人素质：具备良好的沟通协调能力、决策能力和团队合作精神，注重细节，能够承受工作压力。

5、其他要求：持有相关食品安全管理证书者优先考虑。