岗位职责

1. 生产计划与执行管理

- 根据公司年度经营目标，制定生产计划并分解至月度、周度目标，确保生产任务按时、按质、按量完成。

- 统筹生产排期，合理调配人员、设备及原材料资源，优化生产流程，提升生产效率。

- 监控生产过程关键节点，及时解决生产异常问题，保障生产线稳定运行。

2. 产品质量与食品安全管控

- 严格执行国家食品安全法规及公司质量管理制度，落实原料验收、生产过程、成品检验等环节的标准化操作。

- 建立并完善质量追溯体系，定期会同质量部组织质量分析会议，针对问题制定整改措施，降低产品不良率。

- 主导内外部质量审核（如ISO、HACCP认证），确保生产全程符合食品安全与卫生标准。

3. 成本控制与降本增效

- 制定生产成本预算，监控原材料、能耗、人工等成本支出，分析成本波动原因并提出优化方案。

- 推动工艺改进与技术创新，减少原料损耗及能源浪费，实现降本增效目标。

- 定期审核生产报表，分析生产效率、成本数据，提出可行性改进建议。

4. 设备与生产环境管理

- 负责生产设备的日常维护、保养及升级改造计划，确保设备高效运转。

- 监督车间5S管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养），维护生产环境整洁有序。

- 制定应急预案，处理设备故障、安全事故等突发问题，保障安全生产。

5. 团队建设与人员管理

- 组建并管理生产团队，包括班组长、操作工等岗位的招聘、培训、考核及绩效管理。

- 建立生产人员技能提升计划，定期组织岗位技能培训及安全操作规范培训。

- 营造积极团队氛围，落实员工激励机制，提升团队凝聚力和执行力。

6. 跨部门协作与供应链协调

- 对接采购部门，确保原材料供应及时、质量达标；协同仓储部门优化库存管理。

- 配合研发部门完成新品试产、工艺参数调整及量产转化工作。

- 协同销售部门分析市场需求，灵活调整生产计划以满足订单交付需求。

7. 制度完善与数据化管理

- 编制及修订生产管理相关制度、操作规范及SOP文件，推动标准化管理。

- 主导生产信息化系统（如ERP、MES）的落地应用，实现生产数据实时监控与分析。

- 定期提交生产报告，包括产量、质量、成本等核心指标，为公司决策提供数据支持。

任职要求：

1、大专及以上学历，食品科学与工程、生产管理、机械自动化等相关专业优先；

2、5年以上食品生产管理经验，3年以上团队管理经验，有火锅底料/调味品行业经验者优先；

3、熟悉食品生产全流程，精通质量管理体系及生产管理工具（如ERP、MES）；4、具备成本意识与数据分析能力，能制定科学生产目标并推动达成；

5、责任心强，抗压能力优秀，擅长跨部门协作与现场问题解决。

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