任职要求：
1、年龄55周岁以内，高中及以上学历，食品科学与工程、餐饮管理等相关专业优先。
2、具备10年以上大型连锁餐饮中央厨房、团餐中央厨房相关管理经验。其中至少5年中央厨房车间管理经历，且有鱼肉或水产类食材加工管理经验者优先。
3、熟悉中央厨房规模化生产流程、标准化作业规范（SOP）及批量食材加工管控要点。
4、精通鱼肉加工全流程工艺（解冻、清洗、分割、腌制、成型、包装、冷藏等），熟悉不同品类鱼肉的特性及加工质量控制点。
5、掌握中央厨房各类鱼肉加工设备（自动切割机、清洗线、包装机、冷链设备等）的操作规范、日常维护及故障排查基础常识。
6、责任心极强，坚守食品安全底线，对产品质量严格把关，原则性强。
7、工作严谨细致，执行力强，能高效落实公司各项管理制度与生产要求。
8、身体健康，持有有效健康证，无食品行业从业不良记录，无重大疾病史。
9、能适应中央厨房倒班制、加班需求，具备较强的抗压能力。