一、专业知识与技能要求
1. 熟悉屠宰加工流程和肉制品生产工艺，了解各个环节可能出现的质量问题及控制方法。
2. 掌握食品质量安全相关法律法规和标准，如《食品安全法》等，确保生产活动合法合规。
3. 具备基本的化学分析和微生物检测知识，能够进行简单的质量检测和判断，如检测肉质的新鲜度、水分含量、微生物指标等。
二、工作经验要求
1. 5年以上屠宰加工行业或食品生产企业品控工作经验。
2. 了解 HACCP（危害分析与关键控制点）体系、ISO 质量管理体系等，并能在实际工作中运用。
3.学历要求：畜牧、食品等与畜牧相关的专业，大专及以上学历
三、个人素质要求
1. 责任心强，对肉制品质量安全高度负责，严格把关每一个生产环节。
2. 具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够与生产部门、采购部门等协同工作，及时解决质量问题。
3. 细心、耐心，有较强的观察力和问题发现能力，能够在生产过程中敏锐地察觉潜在的质量隐患。
4. 有较强的抗压能力，能够适应屠宰加工企业高强度的工作节奏和工作压力。
四、其他要求
1. 身体健康，无传染性疾病，符合食品行业从业人员健康要求。
2.年龄22-45岁