1.落实食品安全与卫生管理规范，定期检查厨房设备（如蒸箱、冰柜、消毒柜）运行状况，督促团队执行餐具消毒、环境消杀工作，确保符合市场监管部门及公司内部卫生要求，预防食品安全事故。
2.负责食堂日常现场运营管理，涵盖食材验收、加工制作、窗口售卖、餐后清洁全流程监督，确保食材新鲜安全、操作符合卫生标准，杜绝过期、变质食材流入，保障每日供餐有序开展。
3.统筹用餐秩序维护，合理规划取餐动线，及时疏导高峰时段人流，处理用餐过程中员工/客户的咨询、投诉（如菜品口味、分量、服务态度等），24小时内反馈处理结果，提升用餐满意度。
4.管理食堂现场团队（厨师、服务员、保洁等），包括日常考勤、工作排班、技能培训（如食品安全知识、服务礼仪），定期组织班前会明确工作重点，提升团队协作效率与专业能力。
5.监督食堂成本控制，协助核算食材损耗、餐具消耗等成本，避免浪费；根据用餐人数波动调整食材采购量与菜品供应品类，平衡成本与服务质量。

任职要求：

1.学历与经验：大专及以上学历，餐饮管理、食品安全相关专业优先；具备2年及以上食堂/大型餐饮现场管理经验，熟悉团餐运营模式者优先。
2.专业能力：掌握食品安全法律法规（如《食品安全法》）及餐饮卫生操作标准，能识别现场运营中的安全隐患并及时处理；具备基础成本核算能力，可协助优化食材采购与使用流程。
3.综合素养：具备较强的沟通协调能力，能高效对接食材供应商、内部各部门及用餐人群；有责任心与抗压能力，可应对突发情况（如食材临时短缺、设备故障）；持有食品安全管理员证书者优先。 40岁以内