1.全面负责对餐厅服务员的管理，调动其工作热情和积极性。
2.巡视检查餐厅的日常经营活动，坚持一线指挥，检查监督服务员服务的规范、服务程序、仪容仪表。
3.引领服务员做好开业前的一切准备工作，保证餐具、菜单等整齐和备量，执行餐厅布置规范。
4.协调与各班组的关系，了解当日菜品供应情况，了解价格调整的菜品变化情况，及时通知服务员。
按时组织召开班前会，使用例会规划表，总结服务工作，强调服务中存在的问题，指定改进措施，并根据领导要求布置新的工作。6.注意营业期间餐厅的动态及时关注外卖，发现问题及时妥善处理。
7.建立顾客档案，发展良好的客源关系，做好营销工作，依据前厅的销售额调整销售策略。
8.对待线上线下顾客投诉要及时、冷静的解决、处理，控制局面。
10.做好值班日志，记录好餐厅运营、销售、服务情况及员工表现、顾客意见，及时向领导汇报、反馈信息。1.经常组织前厅服务员进行服务规范、职业道德等岗位培训，提高服务员思想和专业素质。
定期开展技术培训、演练、比赛，促进服务员服务技能水平的提高，并对服务员的工作进行考核1.加强对餐厅财产的管理，控制各类物品、餐具及低值易耗品的使用，减少损耗、降低费用。
2.安排前厅员工对营业区内的设备设施进行维护。
3.注意检查餐厅各项设备设施的使用、运行情况，落实各项安全措施，防止各类安全事故的发生。完成上级交办的其它工作。