岗位职责：
1.负责凉菜、冷拼的日常制作，确保出品口感、颜值达标；
2.把控食材新鲜度，按标准处理原料、配料，合理控制损耗；
3.维护凉菜间卫生，遵守食品安全规范；
4.配合后厨排班，完成上级交办的其他相关工作。
任职条件：
1.1年以上凉菜制作经验，熟悉常见凉菜做法优先；
2.了解食品安全知识，具备基础刀工和摆盘能力；
3.能吃苦耐劳，服从管理，适应餐饮行业作息；
4.持有健康证，无不良从业记录。
胜任说明：
1.可独立完成凉菜出品，保证口味稳定、造型美观；
2.严格遵守卫生标准，杜绝食品安全问题；
3.具备高效工作意识，能配合团队完成用餐高峰保障。