岗位工作内容：
1、制定、更新和完善各类生鲜商品的验收标准、存储标准、加工标准和出货标准。
2、对采购、仓储、加工、配送等环节人员进行品控标准和流程的培训与宣导。
3、参与供应商审核与评估，对生产基地、加工厂、批发市场进行源头质量考察。
4、执行到货验收，严格按标准对商品的规格、新鲜度、色泽、口感、病虫害、包装、温度、证件（检疫证明、合格证等）进行检查与抽样检测。
5、监督加工中心的卫生安全、操作规范，确保解冻、分割、包装、贴标等过程符合标准。
6、对在库商品进行定期巡检，监控商品状态，及时发现并处理品质劣变问题，提出保鲜或处理建议。
7、监督物流配送过程中的温度控制、装卸操作及运输时效，确保商品在途品质。
8、负责对接市场监督管理部门的相关检查，处理突发性食品安全事件。
9、系统记录、统计和分析质量数据（如验收合格率、损耗率、客诉率），编制品控报告。
10、定期向采购反馈供应商质量表现，协助优化供应商体系。
任职资格：
1、统招本科及以上学历，食品科学、农产品贮藏与加工、水产、畜牧、生物学、质量检测等相关专业优先。
2、3年以上生鲜品控经验，熟悉全链路品控流程。
3、熟悉生鲜商品特性、保鲜原理、常见病害及质量鉴定方法。熟知《食品安全法》及相关生鲜食品的国家、行业标准。
4、具备敏锐的感官鉴别能力（看、闻、摸）。熟练使用办公软件，能进行基础数据分析。具备基本的检测仪器操作能力者优先。
5、极强的责任心、原则性和食品安全意识。优秀的沟通协调能力和冲突处理能力。能吃苦耐劳。
6、具备食品安全检测员证书优先。