岗位职责如下：
一、猪肉分割操作：依据市场需求和标准，熟练运用专业工具和技术，将整猪精准分割为各个部位，如五花肉、里脊肉、排骨等，确保分割的准确性和一致性，减少损耗。
二、品质把控：在分割过程中，严格检查猪肉的品质，剔除病变、变质或不符合质量标准的部分，保证分割后的猪肉符合食品安全和质量要求。
三、卫生与安全管理：保持工作区域、工具和设备的清洁卫生，定期进行消毒和维护。遵守食品安全法规和操作规程，确保操作环境和过程的卫生安全，防止交叉污染。
四、库存管理：合理安排猪肉的分割量，根据销售情况和库存水平，及时调整分割计划，避免积压或缺货。对分割好的猪肉进行妥善存储，确保其新鲜度和品质。
五、协助销售：了解不同部位猪肉的特点和烹饪用途，帮助顾客选择合适的猪肉产品，提高顾客满意度。
六、成本控制：通过精准分割和合理利用猪肉资源，降低损耗，提高猪肉的出成率，控制成本，提高经济效益。
七、领导安排的其他事项
【薪资待遇】6K 单休 9小时 排班制
原标题：《猪肉分割师》