一、岗位职责

（一）严格执行《食品卫生法》搞好饮食工作，室内外环境卫生及个人卫生，定期组织检查评比，保证卫生质量安全可靠。

（二）制定每周食谱，严格按食谱操作，掌握主、副食品的数量、质量以及品种轮换。保证就餐品种齐全，花样繁多。

（三）掌握每天两餐的成本核算情况，检查生产中的每个环节，杜绝原材料浪费。

（四）提高安全意识，加强对水、电、煤、气、燃油的管理，做好安全防范检查，消除不安全隐患。

（五）定期到员工中进行走访，征求员工对伙食的建议和要求及时将掌握的情况向主任汇报。

（六）严格执行每周的菜品计划，认真掌握主、副食品种的用量，加强科学管理，搞好每顿、每日成本核算。

（七）加强业务技术学习，不断提高工作觉悟和业务技能。

（八）完成领导交给的其它任务。

二、任职要求

（一）有员工食堂厨师工作经验；

三、工作说明

（一）用餐人数
1.中餐：25人左右
2.晚餐：有加班人员就做，没有加班就不做（10人左右）
（二）工作时间
1.周一到周六（周日有生产有加班需要做员工餐，没有生产加班就休息）
2.国家法定假日正常休息
（三）做好的员工餐需要送到工厂。