1、精通饮料行业的质量标准及生产工艺，精通相关政策法规；熟悉公司的工艺工序、工作原理；
2、严格监督检查生产各环节中人员行为规范符合性、现场环境卫生与防护符合性、生产过程质量操作规范性；
3、对生产过程运行监测记录进行监督检查，及时完成监测设备器具的校准工作，及时向品控主管提请监测物资；
4、对监督检查过程发现的不符合及时予以纠正或下整改通知，对整改结果进行跟踪复检，按照考核制度编制并传达考核通报文件；
5、严格按照产品质量标准与检验流程，对生产环节产品质量指标进行监测，对出现的不合格产品进行准确及时的识别、截留、标识与追溯，填写不合格产品汇集表，按照考核制度编制并传达考核通报文件；
6、生产过程各类关键检验方法标准及检验结果准确，及时性；
7、不断研究生产工艺过程，对现有质量关键控制点及指标限值的设定进行改进，严格按照检验流程对生产线的产成品进行抽样留样工作。