厨师岗位招聘信息：

机构名称：回龙观社区托育服务中心
工作地点：北京市昌平区龙域中路融泽嘉园12号院2号楼
招聘人数：1名
工作性质：全职

一、工作职责：

（一）膳食计划与营养管理

1、根据婴幼儿年龄特点及营养需求，制定每周食谱，确保膳食搭配科学、营养均衡。

2、定期优化食谱，结合季节变化调整食材，保证新鲜、多样化。

3、配合保健医生或营养师，为过敏、挑食或特殊体质幼儿提供个性化膳食方案。

（二）食品安全与卫生管理

1、严格执行《食品安全法》及托育机构餐饮规范，确保食材采购、储存、加工符合标准。

2、每日做好食材验收、食品留样（48小时）、餐具消毒及厨房清洁工作，并做好记录。

3、落实“生熟分开”“防鼠防虫”等卫生要求，保持厨房环境整洁。

4、严格执行《托育机构膳食营养管理办法》，落实明厨亮灶要求。

5、每日验收食材并记录台账，肉类需有动物检疫证明扫描件存档、蔬菜提供当日农残检测报告。

6、监督餐食留样，每餐≥250g，48小时冷藏保存。

7、根据1-3岁幼儿营养需求制定周食谱、过敏儿童单独备餐（如无蛋、无奶版本）、1岁以下辅食不加盐/糖。

8、创新适合幼儿的烹饪方式（如手指食物、造型餐点）、熟悉婴幼儿膳食特点、知晓常见过敏原如鸡蛋、芒果等。

9、掌握食物软硬度分级、能操作厨房智能设备如蒸烤箱、辅食料理机。

（三）餐食制作与质量控制

1、按照食谱精心烹制婴幼儿餐食，确保口感适宜，避免高盐、高糖、油炸等不健康烹饪方式。

2、合理控制食材用量，减少浪费，定期进行膳食成本核算。

3、定期收集教师、家长反馈，持续优化餐食质量。

（四）设备维护与安全管理

1、规范使用厨房设备（如燃气灶、蒸箱、消毒柜等），定期检查维护，确保安全运行。

2、熟悉食品安全应急预案，掌握食物中毒等突发事件的应急处理流程。

（五）团队协作与培训提升

1、配合园所管理人员完成食品安全检查及上级部门抽查工作。

2、定期参加婴幼儿营养知识及食品安全培训，提升专业技能。‌‌‌

二、任职要求

1、25-55岁，身体健康，持有效健康证。

2、初中及以上学历，具备幼儿园或托育厨师工作经验者优先

3、熟悉婴幼儿膳食特点，能制作适龄、营养均衡的餐食。

4、掌握食品安全及厨房卫生管理规范，具备食品安全相关证书（如食品安全管理员证）优先。

5、能熟练使用厨房设备，具备基本的成本核算能力。

‌‌‌

薪资待遇：6000-7000

工作地点：回龙观

工作时间：双休