岗位职责
1、原料验收管理：依据国家标准、行业规范及公司内控标准，对水产品原料的感官指标、净重、规格等进行检验，确保原料质量符合要求。
2、生产卫生监控：定期对生产环境、人员操作及设备设施进行卫生巡回检查，预防因卫生问题导致的产品污染，确保生产条件持续符合规范。
3、生产过程监督与工艺合规：监督生产现场工艺标准的执行情况，推动生产流程与服务质量的优化。及时发现现场异常，清晰反馈并与生产等部门协同进行根因分析，制定改进措施并跟踪验证效果。
4、产品抽检与放行控制：按标准对半成品、成品进行抽样检验，结合实验室理化与微生物检测报告，依据客观数据做出质量判定，管控产品放行。
5、包装合规性核对：检查产品包装版面信息，确保其与产品实际属性、标签标识及法规要求完全一致。
6、质量管理体系维护：协助完善公司质量管理体系，参与制度与标准的制修订。负责或配合内外部审核（包括客户验厂）工作，确保体系有效运行。
7、质量异常与投诉处理：识别潜在不符合项，分析原因并提出预防改进措施，跟踪落实闭环。负责质量投诉与质量事故的调查、原因分析及处理意见的提报。
8、质量记录管理：及时、准确填写与归档各类质量相关报表、记录，确保信息可追溯。
9、质量培训与文化推广：组织并推进工厂质量意识、工艺流程及标准操作的培训，提升全员质量素养，持续营造质量改进的文化氛围。
任职要求
1. 大专及以上学历，食品、生物、水产等相关专业;
2. 了解食品加工行业的现场管理，了解统计分析知识掌握统计工具的基本运用，食品行业质检经验，有HACCP、ISO22000体系知识者优先;
3. 具备较强的沟通能力、良好的团队合作意识，为人处事诚恳，工作责任心强，勤劳吃苦耐劳，学习能力强、认真仔细原则性强;
4、坚持标准，不徇私情，依据事实和数据做出判断，对质量负责。