岗位概述】
诚聘经验丰富的牛肉切配师傅，负责牛肉精细分割、出品及菜品制作。需熟练掌握牛肉各部位特性，严格把控肉质与卫生标准，适应高强度工作节奏，致力于为顾客提供高品质用餐体验。

【岗位职责】
1. 负责牛肉精细化分割，准确识别部位（如雪花等），控制损耗，确保出品符合标准分量与品质。
2. 按流程制作牛肉类菜品，保障出餐稳定与口味地道。
3. 严格执行食品卫生规范，操作和维护刀具设备，管理冷藏库存，保持操作间整洁。
4. 主动介绍牛肉特性与烤制方式，协助培训新员工基础操作。
5. 根据销售调整分割计划，优化边角料利用，配合团队保障出餐效率。
6. 参与菜品创新与工艺改进，提升顾客满意度。

【任职要求】
1. 1年以上切配经验，熟悉牛肉分割标准，精通刀具使用与部位解构。
2. 能根据纹理、色泽快速判断肉质等级，持有效健康证，具备扎实食品安全意识。
3. 吃苦耐劳，适应早晚班及高强度工作，具有良好的沟通和服务意识。
4. 有连锁餐饮经验或了解牛肉保鲜与营养搭配者优先。

【福利待遇】
- 包三餐、提供住宿（步行约15分钟）
- 月休4天起，享受国家法定假期及带薪年假、病假等