1.在剔骨师傅的指导下，学习牛羊肉剔骨工艺、不同部位肉品的识别方法，掌握剔骨刀具的正确握法、使用技巧、安全操作规范；
2.学习识别合格与不合格肉品，学习部位肉的等级筛选，了解各产品的质量标准；
3.学习剔骨工具的清洁、维护，掌握各工具日常的保养要点；
4.熟悉车间生产流程，了解各岗位 协作逻辑，配合完成生产任务。
岗位要求：
1.对剔骨、肉品分割工作有兴趣，愿意学习技术；
2.具备较强的学习意愿与动手能力，能快速理解师傅的指导，有耐心；
3.踏实、吃苦耐劳，服从师傅与车间管理安排，有责任心，能接受从基础工作做起，逐步提升技能；
4.18-38周岁，身体健康，无传染性疾病、无风湿、无关节痛，手部灵活，能适应站立作业；
5.遵守企业食品安全与管理制度，无不良记录。
原标题：《技工普工》