岗位职责：
1）定期收集国内外牛肉市场的动态信息，包括消费者需求、市场趋势、竞争对手产品等；
2）研究和改进牛肉产品的加工工艺，提高产品的质量和生产效率。与生产部门合作，进行中试和批量生产试验，解决生产过程中出现的问题；
3）负责牛肉研发项目的计划制定和执行，合理安排项目进度和资源分配。定期向领导汇报项目进展情况，及时解决项目中出现的问题；
4）与生产、销售、市场等部门密切合作，共同推进牛肉产品的研发和推广工作。
5）及时处理产品质量问题，分析问题产生的原因，制定改进措施并跟踪落实。与生产部门、采购部门等协作，共同解决质量问题，提高产品的质量稳定性。
任职资格：
1）食品科学与工程、食品营养与卫生、动物科学、肉类加工等相关专业专科及以上学历；
2）有 2 - 3 年以上牛肉产品研发或相关工作经验者优先；
3）对工作认真负责，具有高度的敬业精神，能够全身心投入到研发工作中。注重细节，确保研发过程的准确性和可靠性；
4）协助制定牛肉制品相关标准；
5) 完成领导交办的其他工作等。