1.对前端生产工序（肉、炒松、香酥线）进行有效监督和协调，平衡各工序节拍，确保生产计划达成
2.生产异常分级响应：本区域设备、工器具等辅助用具管理，减少生产中断时间，对物料及设备异常及时反馈处理
3.每日巡检关键控制点，监督审核每日原材料/异物检测/工艺标准等，并确保生产记录等统计报表填写准确
4.培训员工行为规范，提升员工技能，对员工核心技能熟练度进行评定。合理分配工作任务，每日用工考勤安排与统计
5.产品质量：质量异常闭环管理，对轻微异常处理、重大异常隔离汇报。协助执行首检、巡检、末检制度
6.卫生管理：监督本区域设备、工具消毒流程，执行班前/班后人员、工器具卫生检查规定，检查车间洁净度
7.物料/能耗管理：每日监控原材料领取和使用情况、报废情况、能耗数量或看板，发现异常及时处理并汇报
8.提升出品率：按生产批次核算、提升本区域出品率
9.安全生产：班前执行设备安全检查并记录，巡查生产过程安全。