1、全面负责管辖门店的出品管理工作。协调各门店与公司其他部门的关系，做好上级领导交办的工作；

2、制作菜单及菜谱，根据季节变化，不断推出创新菜及每季的特式菜；

3、协调本部门的内部工作，调动厨师管理层积极性。监督食品质量，充分满足顾客对菜品方面的要求；

4、负责门店厨师长/副厨及主管的工作程序及业务技能的培训、执行、检查；

5、与财务部配合做出每年的预算和月计划，制定所管辖门店的成本、毛利指标，根据市场情况和季节拟定并组织菜品的更换计划，控制菜品、饮品标准规格和要求，正确控制毛利率和成本；

6、使用、管理与维护整个厨房设备。抓好设备、设施维修保养，确保各种设施处于完好状态，并得到正确使用，防止发生事故，少维修费用；

7、能接受出差。