岗位职责：
1.负责低温乳制品（巴氏杀菌乳、酸奶、低温乳饮料等）生产工段的全面管理，确保生产计划按时完成。
2.监控杀菌、发酵、灌装、冷藏等关键工艺流程，确保工艺参数（温度、时间、PH值）符合标准。
3.执行HACCP、GMP管理体系，监督生产环境卫生、设备消毒及人员操作规范，确保产品质量达标。
4.配合质检部门进行产品抽检，处理生产异常及不合格品，实现全程质量追溯。
5.组织设备日常点检、维护及故障处理，保障生产线稳定运行，减少停机时间。
6.优化资源利用，控制原辅料、能源消耗，降低生产成本。
7.负责班组人员排班、培训及绩效考核，提升团队技能及安全生产意识。
8.定期召开生产会议，传达任务目标及安全规范。
9.推动工艺优化、效率提升及技术改造，参与新产品试生产及工艺验证。
任职要求
1.大专及以上学历，食品科学与工程、乳品加工、生物工程等相关专业优先。
2.10年以上乳制品行业生产管理经验，熟悉低温乳制品生产工艺及设备操作。
3.有HACCP、ISO 22000体系实施经验，熟悉冷链管理及微生物控制。
4.熟练操作巴氏杀菌机、发酵罐、灌装机等低温生产设备。
5.具备数据分析能力，能通过生产记录优化工艺流程。
6.较强的团队领导力、沟通协调能力及应急问题处理能力。
7.责任心强，注重细节，具备食品安全及环保意识。