岗位职责:
1. 新品开发与产品优化
--调研市场趋势、消费者需求及竞品动态，主导短保鲜食新品（饭团、便当、三明治、面包等）的概念设计、口味测试及上市计划；
--协同研发团队与工厂开发符合日式标准及本地化需求的产品；
--优化现有产品配方、包装及成本结构，提升产品竞争力。
2.工厂生产全流程管理
--建立并执行鲜食品质标准（如食材新鲜度、卫生等级、包装规范等），定期对工厂进行现场巡检、抽检及第三方检测，对不合格产品实施追溯与处理；
--监控原材料价格波动，通过规模化采购、工艺优化或替代方案降低生产成本；
--协同工厂分析生产损耗、设备利用率及人力配置，提出改进方案以提升产能与效率；
4. 供应链协同
--协调物流团队优化配送路线与温控标准，确保鲜食产品高效送达门店；
--与门店运营团队沟通销售反馈，推动产品迭代与供应链响应速度。
5. 数据分析与报告
--监控采购成本、库存周转率、产品报废率等核心指标，定期向管理层提供分析报告；
--通过数据驱动决策，优化采购策略与工厂合作模式。
任职要求：
学历与经验：
1.大专及以上学历，食品科学、供应链管理、商务管理等相关专业；
2.5年以上鲜食或快消品采购经验，有日企或便利店行业背景者优先；
3.具备工厂管理或生产质量管理经验，熟悉食品加工流程及安全标准。
核心能力：
1.精通新品开发全流程，具备市场洞察与产品设计能力；
2.强大的工厂管理能力，熟悉生产计划、品质控制及成本优化方法；
3.优秀的谈判、沟通与跨部门协作能力；
4.熟悉食品安全法规，具备风险管控意识；
5.熟练使用ERP系统及数据分析工具。