1.根据经批准的采购计划，对采购的原料、物品逐样验收，合格品办理入库手续。
2.严格执行索证和台帐管理制度。
3.根据已批准的领料单办理相应的出库手续。
4.负责对仓库内食品、物品分类上架存放，做到先进先出，标识清楚。
5.对食品添加剂须专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
6.负责整理仓库，保持仓库卫生、清洁，食品、物品摆放有序。
7.负责检查库存食品的保质期，并与厨师长做好工作沟通。
8.负责填写仓库物资台帐，做到帐物相符。
9.每月进行一次仓库盘点，并将盘点情况及时上报餐厅经理。
10.每月汇总原料、物品领用情况，上报餐厅经理。负责做好仓库防腐、防四害、防盗工作，确保仓库物资安全。
11.完成领导交办的其他任务。