一、组织建设

1、制定、审核公司食堂项目运营相关管理制度/流程，规范公司项目的运作；

2、制定并监控运营系统年度费用预算执行情况，进行成本控制，在保证服务质量及各项安全要求的前提下，有效降低成本；

3、审核各项目的工作目标，有效支撑公司整体目标的实现；

4、审批运营部和营运项目的工作计划，增强工作指导性；

5、审核运营部和各项目的人员需求计划，确保合理、必要；

6、审核运营部及项目工作人员的招聘、培训、考核、激励和配置方案，改进工作绩效。

二、标准管理

1、制定完善不同规模项目的投资标准；

2、建立完善运营模型：对不同规模的食堂在人员、设备、食材的配置及服务、运营要求等方面制定明确的标准，建立高效、可行的运营模型，实行标准化管理；

3、审定项目运作指导书（操作规程、标准、流程、制度），为项目运作提供指导；

4、审定项目安全卫生细则，确保服务符合国家安全卫生标准；

三、项目管理

1、审批新项目运作方案，指导项目的开发、运营工作；

2、下达各区域的利润目标，确保公司总体利润目标的实现；

3、落实和监控公司各项标准的执行情况，监管公司人员执行标准的情况；

四、数据管理

1、审查运营数据（包括但不限于供应商数据、报价数据、客户数据、成本数据、利润数据等）分析结果，为公司业务指导与监控提供决策基础；

五、客服监管

1、督察项目的客户服务工作，提升客户满意度；

2、定期拜访客户，增加客户与公司合作粘度；

六、其他

1、完成总经理交办的临时性事宜。