岗位职责
1.负责各工厂实验室人员的能力提升、新进化验员的工作指导、培训、能力验证等相关工作;
2.负责不同食品类别如:即食净菜、调理肉等产品的关键检测项目识别,制定产品内控检测计划;
3.处理各工厂生产过程风险识别,制定合理的监测计划及维护要求,实验室仪器/设备的校准,并培训实施;工厂实验室数据分析、管理,确保数据准确性及合规;
4.统筹各工厂实验室理化、微生物、感官检测的日常管理工作(含)人员、试剂、设备等),跟进工厂实验室快检仪器、方法的选择,定期与国标比对。
任职要求
1.本科及以上学历,食品分析相关专业优先，3年以上实验室管理工作,有经历实验室CNAS/CMA认证经验优先;
2.熟悉理化、微生物(含菌落、大肠、致病菌)的国标检测及农残、兽药残留、致病菌(金葡、沙氏等)的快检；
3.了解感官评估的人员选择、环境等相关要求;
4.具有良好的沟通、协调能力、责任心强。