1、协助厨师完成食堂各餐面点、米饭烹制工作，保证食品安全卫生无变质。

2、负责厨房操作间、餐具的卫生，清理地面，砧板台面、冷藏柜、水池、窗台等无灰尘、无水渍；

3、认真做好食堂防尘、防蝇、防鼠工作；垃圾箱和泔脚桶加盖，并定期清理，保持食堂的环境整洁。

4、负责雅间大餐厅、小餐厅，餐前、餐后地面、餐桌、碗筷盘子的清洗、擦拭、摆放工作；大小餐厅餐具分别登记、分别储存摆放。