岗位要求如下

1.运营管理

全面负责餐厅日常运营，确保供餐质量、安全及时效性，落实学校和后勤部门的管理要求（如错峰用餐、节能减排等）。
制定工作计划与流程，优化供餐效率，协调厨师、服务员、保洁员等团队协作，保障餐厅正常运转。


2.食品安全与营养健康

作为食品安全第一责任人，严格执行食材采购索证索票、农残检测、餐具消毒等制度，每日巡查厨房卫生和员工操作规范。
联合校医院营养科设计营养均衡的餐品，标注热量和成分，推动“光盘行动”等公益理念落地。


3.成本控制与资源统筹

优化食材采购、库存管理，减少浪费，合理排班控制人力成本。
协调学校资源降低固定成本（如争取水电补贴），利用校园活动提升非高峰时段营收。


4.师生需求响应与服务提升

定期收集师生对餐品口味、价格、服务的反馈，动态调整菜单，增设特色档口或轻食餐。
关注特殊需求（如考研期间延长供餐时间），提升师生满意度。


5.团队管理与沟通协调

负责员工招聘、培训、绩效考核，组织团队建设活动，提高凝聚力。
与学校后勤部门、学生会等保持沟通，及时处理师生投诉和纠纷，协调解决运营中的问题。


6.应急处理与合规管理

制定食品安全应急预案，处理突发问题（如食材断供、设备故障）。
确保餐厅运营符合国家食品安全法规和学校管理规定，配合检查和审计。