岗位职责：
1、主导建立并完善符合ISO 22000、HACCP、GB/T 27301（屠宰加工卫生规范）的质量管理体系，确保屠宰、分割、预冷、包装全流程合规；
2、对接农业农村部、市场监管局等监管部门，统筹应对飞行检查、产品抽检及出口认证；
3、制定年度质量目标；
4、监督活禽验收、屠宰工艺（电麻放血、脱毛、净膛）、预冷排酸、分割包装等关键环节，优化微生物与理化指标控制；
5、建立疫病防控机制（如禽流感、沙门氏菌监测），制定无害化处理SOP；
6、主导质量事故调查与产品召回，协调危机公关（如舆情应对、客户赔偿方案）；
7、定期开展供应商审核（饲料、兽药、包装材料）及屠宰代工厂质量评估。
8、搭建质量团队培训体系（如微生物检测、法规解读、操作规范）；
9、通过SPC（统计过程控制）分析生产数据，推动屠宰线损耗率降低；
10、统筹年度质量预算，控制检测、认证及整改成本。
任职资格
1、学历：本科及以上，食品科学与工程、动物医学、生物技术等相关专业；
2、经验：8年以上禽类屠宰/肉制品加工行业质量管理经验，3年以上总监或高级经理岗位经历；
3、熟悉《畜禽屠宰管理条例》《动物防疫法》。
4、精通白羽鸡屠宰工艺痛点（如淤血控制、胴体破损率优化）；
5、熟悉国内外生鲜禽肉市场标准（如中国冷鲜肉标准、日本肯定列表制度）；
6、具备数据化思维，能通过LIMS/ERP系统实现质量追溯与效率提升。
7、抗压能力：适应屠宰行业高强度、高卫生标准的工作环境；