钱万兴面宴1939服务员岗位要求&岗位职责
一、岗位要求（贴合品牌调性，凸显苏式服务特质）
基本条件：年龄18-35岁，男女不限，形象气质佳，体态端庄，无明显纹身及不良嗜好；持有有效健康证，能适应餐饮行业工作节奏（含午晚高峰、周末轮班）。
服务意识：具备“江南温婉”服务气质，语气温柔有耐心，善于观察客户需求，能主动提供贴心服务，不敷衍、不急躁，有亲和力。
文化认同：热爱苏州文化、美食文化，认同钱万兴“86年传承、以面宴款待世界”的品牌理念，愿意学习并传递苏帮面文化、品牌历史及产品故事。
技能要求：
沟通能力强，能清晰、自然地使用普通话交流，会基础苏州话者优先（可培训）；
学习能力强，能快速掌握菜品知识、套餐推荐逻辑、打卡活动规则及接待话术；
细节把控到位，能注意餐桌整洁、餐具摆放规范，记住老客口味偏好及需求；
有餐饮服务经验者优先，无经验者需态度积极、愿意接受系统培训。
职业素养：责任心强，服从门店管理安排，团队协作意识佳；有同理心，能妥善应对客户简单咨询或轻微异议，主动反馈客户需求及建议。
二、岗位职责（覆盖服务全流程，兼顾品牌传递与客户体验）
迎宾接待：
门店入口主动问候客户，使用品牌标准接待话术（如介绍盘门景观、品牌历史、当日推荐），引导客户入座，优先为老客、长辈、带娃家庭安排合适座位（如临窗景观位）。
等位时主动递上碧螺春或小点心，耐心解答客户咨询（如营业时间、套餐内容、停车信息），缓解客户等待焦虑。
点单服务：
主动向客户介绍菜品，精准适配客群推荐套餐（外地客推三味套餐、本地客推三浇套餐、应季推蟹粉/五福锅面），讲解食材来源、制作工艺及吉祥寓意。
熟练操作点单系统，准确记录客户需求（如“宽汤重青”“免辣”），确认订单后及时同步后厨，避免漏单、错单。
用餐服务：
及时为客户摆放餐具、倒茶，全程关注餐桌状态，主动添茶、更换骨碟，保持桌面整洁。
用餐期间适时轻声询问客户口味及体验，主动解决简单需求（如加面、调整咸淡）；指导外地客户拍摄“塔影映面”打卡照，协助完成大众点评打卡赠定胜糕活动。
传递品牌文化：主动分享品牌86年传承故事、苏帮面“不时不食”理念、焖肉/蟹粉等食材的制作工艺，增强客户体验感。
收尾与协作：
客户用餐结束后，及时清理餐桌，规范摆放餐具，清洁桌面及周边环境（含座椅、地面、窗台），确保下一拨客户用餐环境整洁。
协助执行门店营销活动（如宣传赠券、会员注册、节日限定活动），主动提醒客户参与福利活动，引导客户留下好评。
配合后厨、收银及其他岗位工作，做好客户需求传递、食材补给反馈、餐具回收等协作事宜；下班前协助完成门店卫生清扫及物资盘点。
客户反馈与维护：
收集客户对口味、环境、服务的意见及建议，及时反馈给店长，助力门店优化提升。
记住老客姓名、口味偏好及特殊需求（如忌口、常用座位），下次到店主动提供个性化服务，增强客户粘性。
合规与安全：
严格遵守门店卫生规范，保持个人仪容仪表整洁（统一着装、佩戴工牌），操作过程中注重食品安全，不违规使用餐具及食材。
熟悉门店消防设施位置及应急处理流程，遇到突发情况（如客户突发不适、设备故障）及时上报，配合店长妥善处理。