1、 负责原辅料到厂检验、判定、并监督整个使用过程中的质量管理。
2、 负责对生产全过程进行监控，对生产过程中工艺标准、操作规程、卫生情况进行检查，确保生产中的各道工序严格按指定的操作规程生产。对生产过程中出现的问题提出处理意见，采取措施，并监督执行。
3、 负责原料、辅料、包装材料、半成品、成品中异常情况及不合格品的预防、纠正、追踪验证。
4、 负责培训、监督检验人员的日常工作，负责检验记录文件的审核工作，发现问题并及时处理。
5、 负责生产过程中质量数据统计和分析，根据日常质量检验数据，定期对产品的品质情况和稳定性进行分析和研究。
6、 协助客诉及质量事故的调查工作及应急处理工作，分析生产部门的生产过程，提出质量改进建议。