1、根据斋堂需求及菜单计划，提前制定面点原材料采购清单，包括面粉、酵母、食用油、糖、盐、各类馅料所需食材等。采购后，需进行严格的验收，确保原材料新鲜、无变质，符合食品安全标准。

将验收合格的原材料分类储存于干燥、通风、防虫防鼠的仓库或冷藏、冷冻设备中，遵循先进先出的原则，定期检查库存，避免过期浪费。