岗位职责：
1. 负责冒菜的准备工作，包括食材的清洗、切配和腌制。
2. 维护冒菜区的卫生和整洁。
3. 按照顾客要求制作冒菜，确保食品味道和质量。
4. 为顾客提供热情周到的服务。

岗位要求：
1. 具备基本的烹饪技能和知识。
2. 了解食品安全和卫生标准。
3. 具备良好的服务意识和沟通能力。
4. 能适应快节奏的工作环境。