1.在厨师长的指挥下，负责员餐公共区域的清洁工作。
2.按照具体要求使用正确的清洁设备和物品及在指定的区域内从事清洁、保持工作。
3.在当班时，将所负责区域内的一些需要维修工作汇报给厨师长。
4.员工用餐高峰负责协调打菜，以及厨师长交代的后勤协助洗菜配菜工作
5.微笑服务同时带着真诚的态度为宾客主动提供服务。
6.爱护、保管所有的清洁工具如:机器、桶、拖把、刷子及海棉等。
7.按照酒店的规定、服从上级的工作管理。