1.具备餐厅的酒水、服务技巧、制作方法和菜品的全面知识。
2.了解饭店的标准和规章制度。
3.每日清洁各种设备设施。
4.微笑迎接客人，协助客人存放外套 及背包并作自我介绍 。
5.询问客人对服务的反馈意见。
6.向客人提供结账服务。
7.欢送客人。
8.根据部门主管安排，完成月度、季度盘点。
9.整理餐前、餐后包厢卫生、设备设施清洁。
10.事先做好餐前准备工作，并及时补充贮存量。
11.积极向客人推荐饭店的服务及设施。
12.积极参加饭店、部门组织的各项培训。
13.了解饭店消防和生命安全、紧急疏散等方面的相关程序。
14.接受部门经理、主管传达的有关食品安全信息。
15.采取必要的防范措施，注重饭店的安全和卫生标准。
16.确保仪容仪表符合饭店标准。
17.确保营业场所、后区卫生干净整洁。
18.根据要求，准时参与本部门的会议。
19.保持与客人的定期接触，以获取反馈信息。
20.提出对餐厅的运作及环境有益的意见或建议。
21.任何客人的投诉都要向上级汇报。