岗位职责:
1、负责将微生物发酵来源的天然香精香料原料，针对食品、个护等不同行业终端产品的特点，进行应用配方设计与开发。研究原料在不同基质（如乳制品、烘焙体系、饮料、膏霜、乳液等）中的溶解性、分散性、稳定性及香气释放性能，开发稳定、高效的制剂配方。
2、系统评估香精香料的热稳定性、光照稳定性、氧化稳定性、pH稳定性及其与终端产品中其他成分（如防腐剂、表面活性剂、油脂）的相容性。独立设计并执行加速稳定性测试和长期留样实验，识别并解决应用过程中出现的香气失真、留香时间短、变色、沉淀等技术问题。
3、结合原料的理化特性、生产工艺复杂度和成本，对开发项目的可产业化潜能进行前瞻性评估。参与中试放大试验，评估工艺放大对产品品质及应用性能的影响，为规模化生产的可行性提供关键数据和决策建议。
4、协助准备天然香精香料的安全性资料，确保应用配方符合目标市场的法规要求（如中国《食品添加剂使用标准》、化妆品安全技术规范、国际IFRA标准等），为产品注册备案提供必要的技术支持。
5、向生产部门输出成熟的工艺配方、操作参数及质量标准，确保技术成果的有效转化。
任职要求:
1、硕士及以上学历，食品科学与工程、应用化学、日化工艺等相关专业。具备3年以上天然香精香料或食品/化妆品风味/香型应用研发经验，熟悉微生物来源香料特性者优先。
2、精通香精香料在食品或化妆品体系中的应用原理，深刻理解香气成分与复杂基质的相互作用机制。
3、熟练掌握香精香料各项性能（稳定性、溶解性、配伍性）的评估方法与实验设计，能独立解读实验数据并得出结论。
4、熟悉国内外食品添加剂或化妆品原料相关法规与安全评估框架，具备强烈的合规意识。
5、了解从实验室到工厂生产的基本流程和关键控制点，具备初步的成本分析意识。
6、具备优秀的分析问题和解决复杂技术问题的能力，敏锐的嗅觉感官和良好的审美判断力。出色的沟通协调能力和文档撰写能力，能清晰呈现技术方案与报告。积极主动，具备良好的团队合作精神和强烈的责任心。