岗位职责：

1、日常运营管理：

确保餐厅环境整洁、设备设施运行正常，及时报修。

管理并补充前厅物料（餐具、纸巾、调料、饮品等），确保供应充足且符合标准。

有效管理顾客预订、排队叫号系统，合理分配餐位，优化翻台率。

2、顾客服务管理：

处理顾客咨询、建议和投诉，提升顾客满意度；

主动巡台，观察顾客需求，及时解决问题，预防客诉发生。、

3、员工管理与培训：

负责当班员工的排班、考勤、仪容仪表和行为规范管理。

对新员工进行岗位带教和基础培训，对老员工进行在职辅导和技能提升。营造积极、协作的工作氛围，及时沟通解决员工问题。

评估员工工作表现，向店长/经理提供反馈和建议。

4、食品安全与卫生管理：

监督餐具的清洁消毒、锅底的更换、调料台的卫生维护。

组织并参与日常卫生清洁工作。

5、销售与推广：

熟悉菜单及促销活动，积极向顾客推荐特色菜品、套餐及饮品，提升客单价。

收集顾客反馈和市场信息，为经营决策提供建议。

6、安全管理

岗位要求：

有1-2年餐饮行业工作经验，有火锅店主管或资深服务员/领班经验者优先。