1.身体健康，无传染性疾病（需持有有效的健康证/食品从业人员健康证明）；
2.工作经验：要求3-5年或以上经验，并能独立负责某个灶口；
3.烹饪技术： 熟练掌握餐厅所需菜系的烹饪技法（如煎、炒、烹、炸、炖、烤、蒸、焗等），能精准控制火候、调味、刀工（切配）。

工作职责：

1.依据厨房标准化服务流程，负责厨房的烹调制作工作；
2.根据需求，参与食谱制定，变换菜式品种，食材按量制备膳食，保证按时供应，满足老年人营养需求；
3.负责参与兼顾菜品营养与美味；督促、指导厨工的洗、切、配工作，确保食材块小、细碎、长短合适；
4.用料、配料恰当、掌握好火候，味道适口，提供的食物酥软、易吞咽，定期听取老人意见，满足老人的合理需求，不断提高烹调技术和服务质量；
5.食品加工过程中，严格遵守各项操作规程，按《食品卫生法》加强个人及厨房环境卫生工作，保证食品卫生安全；
6.工作结束后关闭本岗位所有的水、电、气等开关，确保厨房区域安全;
7.负责维护厨房环境，保持灶面及周边清洁卫生，做到操作工具用毕洗净；
8.配合物业等部门，做好厨房日常安全防范检查，消除安全隐患；
9.落实餐饮食品、消防、燃气安全责任；
10.完成上级领导交办的其他工作任务。