1小吃制作：按照标准配方和流程，制作各类小吃确保口感、分量、卖相符合要求。

2. 食材准备：提前清洗、切配、腌制所需食材，检查食材新鲜度，合理储存剩余原料，避免浪费。

3. 设备操作与维护：正确使用炸炉、烤箱、煮锅等设备，定期清洁保养，确保设备正常运行。

4. 卫生管理：保持操作台、厨具、地面等区域清洁，遵守食品安全规范，做好食材分类存放。

其他辅助工作

• 协助后厨其他岗位完成备料或清洁工作。

• 统计小吃食材消耗，及时上报补货需求。



该岗位需熟悉各类小吃的制作技巧，注重细节和效率，同时严格遵守食品安全标准。