岗位职责：
一、负责精细化库存管理:
(1)负责食材、包材等物资的全流程管控（收货→质检→入库→出库→盘点），确保库存数据100%准确；
(2)严格监控食材效期，执行“先进先出”，对临期品预警并推动处理，年损耗率控制；
(3)每日更新系统库存台账，支持财务月末核算。
二、供应商协同与评估
（1）对接供应商到货质量与时效，对异常货品（破损/短量/变质）发起退换货；
(2)参与供应商月度评估：统计供货准时率、质检合格率、售后响应速度，输出评分报告；
(3)协同采购优化供应商资源，降低断货风险。
三、高效进出库运营
（1）根据厨房/门店订单需求在规定时间内完成拣配货，保障高峰时段供应；
（2）管理冷链物流交接（冷藏车温度记录、生鲜时效核验）。
任职要求：
1、2年以上快消品（FMCG）或餐饮行业库存管理经验；
2、熟悉上海生鲜供应链及仓储规范（如冷链温度标准、食品分区存储）；
3、熟练操作ERP/WMS系统；持有效上海食品从业人员健康证。