岗位职责：
1. 运营管理
•日常管理：监督餐厅的日常运营，确保所有流程符合公司标准和卫生规定。
•团队领导：管理和激励员工团队，包括前厅服务员、厨师及后勤人员，确保团队协作高效。
•成本控制：监控食材成本、人力成本及其他运营成本，通过有效的成本管理提高利润率。
•库存管理：定期检查并管理食材和其他必需品的库存，确保供应充足且新鲜。
2. 客户服务
•顾客体验：确保为顾客提供高质量的服务，处理顾客投诉，解决顾客问题，提升顾客满意度。
•反馈收集：定期收集顾客反馈，根据反馈改进服务和菜品质量。
•VIP管理：维护重要客户关系，制定并实施针对VIP客户的特别服务计划。
3. 营销与推广
•市场分析：分析市场趋势和竞争对手情况，制定相应的营销策略。
•活动策划：策划和执行各类促销活动、节日特惠等，吸引新顾客并保持老顾客的忠诚度。
•品牌建设：维护和提升餐厅品牌形象，通过社交媒体、广告等多种渠道进行宣传。
4. 财务管理
•预算编制：制定年度和月度预算，监控财务状况，确保餐厅盈利。
•报表分析：定期审查销售报告、成本报告等，进行数据分析，为决策提供依据。
•现金流管理：确保餐厅现金流健康，及时处理账款结算等相关事宜。
5. 人力资源管理
•招聘与培训：负责员工的招聘、面试、入职培训以及持续的职业发展培训。
•绩效考核：定期对员工进行绩效评估，制定奖惩措施，激励员工提高工作效率和服务水平。
•员工关系：建立良好的员工关系，解决员工间的矛盾，营造积极的工作氛围。
6. 食品安全与卫生
•合规性：确保餐厅遵守当地食品卫生法规，定期接受相关部门的检查。
•卫生标准：制定并执行严格的卫生清洁标准，确保厨房和就餐区的卫生。
7. 突发事件处理
•紧急情况：处理突发事件，如顾客纠纷、设备故障、安全问题等，确保餐厅正常运营。
•应急预案：制定并演练应急预案，以应对可能发生的各种紧急情况。
8. 持续改进
•创新与发展：不断寻求改进的机会，推动菜品创新和服务优化。
•行业动态：关注餐饮行业的最新动态和技术进步，适时引入新的管理方法和技术。
任职要求：
1. 教育背景
•学历：本科及以上学历，优先考虑酒店管理、餐饮管理、工商管理等相关专业。
•专业培训：有相关的餐饮或酒店管理培训经历者优先。
2. 工作经验
•行业经验：至少3-5年以上的餐饮行业工作经验，其中至少2年以上在中高层管理岗位的经验，如副店长、主管等。
•西餐经验：具有西餐厅或类似高端餐饮环境的工作经验，熟悉西餐服务流程和标准。
•成功案例：有成功的餐厅运营管理案例，能够展示过去在提高营业额、提升顾客满意度等方面的成果。
3. 专业技能
•运营管理：熟练掌握餐厅日常运营管理的各项技能，包括成本控制、库存管理、人员调度等。
•财务管理：具备基本的财务知识，能够编制预算、分析财务报表，并进行有效的成本控制。
•营销推广：了解市场营销的基本原理，能够策划并执行有效的促销活动，提升品牌知名度。
•食品安全：熟悉食品卫生法规和安全标准，能够确保餐厅符合相关法律法规的要求。
4. 领导能力
•团队管理：具备出色的团队管理和激励能力，能够带领团队达成目标。
•沟通协调：优秀的沟通协调能力，能够与员工、供应商、顾客及上级管理层有效沟通。
•决策能力：能够在压力下做出快速而准确的决策，处理突发事件和问题。
5. 个人素质
•责任心：高度的责任心和敬业精神，对工作认真负责。
•抗压能力：能够在快节奏和高压环境下保持冷静，有效应对各种挑战。
•客户服务意识：强烈的客户服务意识，注重顾客体验，能够迅速响应顾客需求。
•学习能力：持续学习的态度，愿意接受新知识和技术，不断提升自身能力。
6. 语言能力
•英语水平：良好的英语听说读写能力，能够与国际客户和外籍员工顺畅交流
7. 其他要求
•身体健康：身体健康，能够适应餐饮行业的长时间站立和忙碌的工作环境。
•灵活工作时间：能够接受弹性工作时间和周末节假日上班的要求。
•计算机技能：熟练使用办公软件，如Microsoft Office套件，以及餐饮管理系统软件。