1、在厨师长督导下，协助厨师长做好接待及员工餐菜品出品工作，并负责厨房凉菜、热菜所用的原材料采购计划与保存；

2、保证每天热菜、凉菜用的冰箱、 冰柜内外、电饼铛等机械的卫生及安全；

3、每周对食材清理一次，每月对库存食材盘点上报主厨；

4、厨房墙面卫生维护清理，每天把伸手能擦的地方擦拭干净，每周把墙面、壁柜擦拭干净并保证壁柜内物品摆放整齐；

5、灶台以及油烟机、货架、洗刷池每餐后清洗干净，垃圾桶清倒干净方可申请下班；

6、保证相关原材料物资的摆放及卫生；

7、保证每餐厨房内及周边的卫生做到及时清理；

8、保证面点所用原材料的存放，青菜新鲜及采购计划；

9、负责维护清理调味缸、料桶、油桶，每餐务必擦拭干净；

10、服从主厨与上级领导的安排，遇到问题及时沟通；

11、完成上级领导交办的其他工作。