工作职责：

1、仪容仪表，整洁干净，切割环境卫生，及时做好工作台，刀具等设备的清洁消毒，操作前应穿戴好工作服，确保加工过程的安全合规

2、精细分割：需要满足销售与加工要求，确保分割后的肉块形状规整，

3、分割好后的不同部位分类摆放，做好名称、重量、价格等信息标识

4.严格遵守食品安全标准，控制损耗，减少浪费

任职要求：

专业知识 ：熟悉猪的身体结构以及各个部位的肉质特点。

技能要求 ：具备较强的刀工技巧，熟练使用砍刀、剔骨刀、锯骨机等分割工具。

经验要求 ：有屠宰场、生鲜加工或超市肉类分割经验者优先考虑。吃苦耐劳，有较强的责任心，注重细节。要求能适应长时间站立操作。

要求应聘者持有健康证